Kultura serowarska S62+73 na 1000 l

Zastosowanie:

• kulturę zaszczepia się bezpośrednio do mleka poddanego obróbce termicznej (do produkcji sera podgrzać do 72-75 °C, 1-2 minuty) schłodzonego do temperatury kultury, energicznie mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia kultury
• temperatura hodowli: 30-50 °C

Opakowanie:
Worek na 1000 litrów mleka
Przechowywanie i okres trwałości:
Okres trwałości co najmniej 6 miesięcy od daty produkcji w temperaturze przechowywania 4 °C.
Składniki:
Mleko w proszku, szczepy: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, termofilne paciorkowce i homofermentatywne pałeczki kwasu mlekowego. Kultura nie zawiera GMO.