Kultura serowarska S31+73 na 50 l

Zastosowanie:

• kulturę zaszczepia się bezpośrednio do mleka poddanego obróbce termicznej (do produkcji sera podgrzać do 72-75 °C, 1-2 minuty) schłodzonego do temperatury kultury, energicznie mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia kultury
• temperatura hodowli: 30-37 °C

Opakowanie:
worek na 50 litrów mleka
Przechowywanie i okres trwałości:
okres trwałości co najmniej 6 miesięcy od daty produkcji w temperaturze przechowywania 4 °C
Składniki:
Mleko w proszku, szczepy: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, termofilne paciorkowce i homofermentatywne latcobacillus. Kultura nie zawiera GMO.